 El cocinero Juan Mari Arzak ha sido galardonado, por su último libro "Bocados", con el "Prix Literaire Gastronomique 2006", el premio internacional de literatura gastronómica que anualmente concede la Academia Internacional de Gastronomía.
En esta selección de bocados se pueden encontrar aromas en estado puro. Tradiciones desmontadas y convertidas en magia comestible. Complejidad que casi siempre nace de la más descarnada sencillez. Productos de aquí y de allá, convirtiendo lo exótico cada vez más en cotidiano, y todo ello con muchas dosis de imaginación que nos permitirá huir de la fatiga culinaria, del día a día sin horizontes y de la adormecedora rutina que convierte la cocina en cárcel doméstica.
El fallo de la Academia, en la que están presentes 32 países, se otorgó por unanimidad de todos los delegados en su última reunión celebrada en París.
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