 El Palacio Kursaal de San Sebastián espera a los cocineros más importantes del mundo y más innovadores en el congreso 'Lo mejor de la Gastronomía', cuya novena edición se celebrará en la capital donostiarra del 19 al 22 de noviembre.
Dentro del IX Congreso se celebrará, el martes, 20 de noviembre, un festín que tendrá por protagonista al tartufo de Alba, que será ofrecido por cuatro afamados chefs del Piamonte: Luisa Valazza, Enrico Crippa, Alfredo Russo y Davide Scabin, más dos celebridades mundiales: Quique Dacosta y Joachim Wissler.
Tendrá lugar en el Hotel Barceló Costa Vasca y acudirán 75 comensales.
Entre las actividades, muchas y de gran nivel, queremos destacar dos:
El concurso más veterano, el de la tortilla de patata. En el IX Campeonato de España de Tortilla de Patata podrá participar todo aquel que tenga un bar o un restaurante especializado en tortillas. Aportando sus propios ingredientes, deberá elaborar su creación durante una hora el día 21 de noviembre.
Y el Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, que llega a su quinta edición, va dirigido a jefes de cocina y tiene un premio de 18.000 euros. El comité organizador elegirá el 2 de noviembre a diez finalistas que elaborarán sus platos el día 19 de ese mes. |
