Ingredientes(4 personas) 12 alcachofas cocidas
1 cebolla o 2 chalotas
2 dientes de ajo
1 manzana
1 cuch. de mostaza
1 punta de apio
1 vasito de sidra
Aceite
Preparación En una sartén
con aceite, pon a dorar las cebollas o chalotas y el ajo,
picados. Luego, añade la manzana pelada y el apio,
también picados. Agrega después la mostaza y
por último la sidra. Deja cocer durante unos 5 minutos,
hasta que reduzca la salsa y cuélala. Saltea las alcachofas
partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas
en un plato o fuente. Rocía por encima con la salsa
y sirve.
