Ingredientes 150 gr. de azúcar
Una cucharadita de zumo de limón.
La Preparación Pon en un cazo un cuarto de
litro de agua, una cucharadita de zumo de limón y los
150 gr. de ázucar. Acércalo al fuego, puesto
a calor medio, y déjalo hervir, revolviendo continuamente
con una cuchara de palo. Después de hervir fuertemente
durante 2 minutos, lo retiras del fuego y, si quieres, le
añades algún aroma envuelto en una malla. Cuando
esté frío, puedes volcarlo sobre la fruta preparada.
Déjalo enfriar tapado, al menos durante una hora antes
de emplearlo. Para preparar almíbar puedea emplear
azúcar corriente, en polvo o terrones. Si eliges azúcar
moreno, le darás un gusto más intenso.
Recuerda Puedes aromatizar el almíbar
con canela, vainilla, corteza de limón o naranja. No
olvides que los puntos dependen de la temperatura y el tiempo
de ebullición.