Ingredientes(4 personas) 300 gr. de alubias
4 calamares
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 tomates
1/2 pimiento verde
Sal
Agua
Aceite
Perejil picado
Preparación Cuece las alubias (que
habrás puesto de remojo de Víspera) en agua
con sal y un chorro de aceite, durante una hora aproximadamente.
Escurre y reserva.
Pon a pochar las verduras, bien limpias y en juliana. Añade
los calamares ya limpios y cortados en aros sobre la verdura.
Sazona y saltea durante 2 6 3 minutos a fuego fuerte. Agrega
las alubias y guísalo todo junto durante 5 minutos.
Espolvorea con perejil y sirve.
