Ingredientes ( para 4 personas ) 350 grs. de arroz
200 grs. de calamares
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
200 grs. de rape limpio
4 vieiras
12 langostinos
Sal y pimienta
Aceite
Agua
Preparación Limpia los mariscos.
En una cazuela con aceite, rehoga la cebolleta y los pimientos
todo bien picado. Cuando comience a dorarse, echa el calamar
y el rape troceados y deja que se sofría. Añade
también los langostinos pelados y saltéalo todo
junto. Agrega el arroz y rehoga, después, moja con
el doble y un poco más de agua que de arroz, pon a
punto de sal y guisalo durante 20 ó 25 minutos.
Por último, saltea en aceite las vieiras fileteadas
y salpimentadas, añádeselas a la cazuela y sirve.
