Ingredientes 1 litro de leche.
150-200 gr de azúcar (según gustos).
100 gr de arroz redondo.
1 palo de canela.
Corteza de limón.
Canela molida.
La Preparación Poner en un cazo la leche junto
con la canela y la corteza de limón a hervir. Cuando
empiece a hervir echamos el arroz y automáticamente
bajamos el fuego al mínimo, pero sin que deje de hervir.
Dejamos cocer entre 25-30 minutos, según la clase del
arroz. Remover el conjunto cada 2-3 minutos con una cuchara
de palo, comprobando el punto de cocción del arroz.
Una vez cocido se añade el azúcar, se remueve
y sin dejar de remover se deja a fuego suave 2-3 minutos.
Una vez transcurido este tiempo. Se vierte en un bol y espolvoreamos
de canela molida. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Recuerda Si es para tarta u otra preparación
no lleva canela molida.
