Ingredientes(4 personas) 300 grs. de arroz integral
1 l. de agua
100 grs. de guisantes desgranados
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
5 alcachofas cocidas
2dientesdeajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación Pica las verduras y rehógalas,
excepto las alcachofas, con un poco de aceite en una cazuela.
Añade el arroz y vuelve a rehogar. Moja con el agua
(triple medida que de arroz), pon a punto de sal y déjalo
cocer unos 35-40 minutos, hasta que el arroz esté hecho.
Saltea las alcachofas, cocidas y cortadas por la mitad decora
con ellas el plato.
