Ingredientes ( para 6 personas ) 12 tajadas de bacalao
1 cucharada rasa de harina
12 cucharadas de aceite
200 grs. de cebolla
Perejil
La Preparación Se pican la cebolla y el perejil.
Se coloca una sartén al fuego con el aceite y cuando
empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse.
Se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y
se le añaden la harina y un poco de perejil y encima
las tajadas de bacalao. Se va removiendo la cazuela encima
del fogón durante 5 minutos para comenzar a verter,
cucharada a cucharada, el agua procedente del remojo, sin
dejar de mover, hasta que cubra el bacalao. Se introduce al
horno durante 15 minutos y se sirve espolvoreando con el perejil.
Recuerda Si no se tuviese horno,se tapa
la cazuela y se deja encima del fuego durante 15 minutos.
