Ingredientes ( para 4 personas ) 2 chicharros o jureles
1/2 1. de leche
1 cuch. de harina
3 cuch. de mostaza
Un trozo de mantequilla
Perejil picado
Sal
Aceite
Preparación Limpia los chicharros y filetéalos.
Dispón los filetes sazonados sobre una fuente de horno
untada con un poco de aceite. Para la bechamel rehoga la harina
con un trocito de mantequilla derretida en una sartén.
Después añade la leche poco a poco y sin parar
de remover y deja cocer a fuego medio hasta que espese. Sazona
y agrega la mostaza y perejil picado, mezclándolo todo
bien. Echa esta salsa sobre el pescado y mételo al
horno a 180 grados durante 10 minutos. Sirve.
