CREMA A LA CASERA

Ingredientes ( Para 6 personas )
2 zanahorias.
200 gr. de patatas.
100 gr. de guisantes.
2 puerros.
2 nabos pequeños.
6 cucharadas de aceite.
Pan frito en trocitos.

La Preparación
Se pican las zanahorias y puerros y se fríen en una cazuela con 8 cucharadas de aceite. Se agregan los nabos y patatas cortados y los guisantes, rehogando durante 2 minutos, para seguidamente añadir 100 gr. de pan sobrante en trocitos y 2 litros de agua hirviendo. Una vez que haya hervido durante hora y media, se pasa por un pasapurés y luego por un chino y mientras se va removiendo con una varilla para que no se agarre, se vuelve a hervir. Se sazona con sal y se sirve. Como tropiezos lleva unos trocitos de pan fritos.