Ingredientes( 18 raciones )
3 l. de leche de oveja
Cuajo liquido
1 pellizco de sal
La
Preparación
En una cazuela colocar los 3 l. de leche de oveja más
el pellizco de sal. Arrimarla al fuego y cuando hierva bien,
sacarla para que se temple.
Una vez templada la leche añadir una cucharada sopera
de cuajo líquido. Revolver con una varilla y repartirlo
en los envases que se quieran dejandolo que repose en sitio
fresco sin removerlo.
Al momento de servir, cada persona añade la cantidad
de azucar que vea conveniente. También se puede acompañar
con miel.
