Ingredientes
1/2 taza de aceite de olivas extra virgen
1 cucharadita de ají picado
6 dientes de ajo
6 hojas de laurel
2 cucharadas de cebolla picada
1 libra de langostinos
1 cucharada de perejil
jugo de limón
La Preparación
Quítele las cáscaras a los langostinos, con
un cuchillo abra el espaldar de los mariscos y con agua quíteles
la vena.
Caliente el aceite en una sartén y agregue los ajos,
cuando estén dorados.
Agregue el laurel, el ajo y la cebolla. Una vez la cebolla
se dore agregue los langostinos y la sal. Tape y baje el grado
de calor, cocine durante 7 minutos.
Después de este tiempo destape, revuelva los langostinos
y agrégueles sal y Pimienta.
Siete minutos después, destape nuevamente, agregue
perejil y rocíelos con jugo de limón.
Recuerda
Sirva este plato con arroz y una ensalada verde o con una
de verduras cocinadas.
El vino perfecto para este plato es un marques de riscal blanco
