Ingredientes Aceite.
Cebolla.
Ajo.
Coñac.
Pimienta blanca.
Txangurro desmigado.
Salsa americana. La Preparación Poner a pochar ajo y cebolla en un poco de aceite. Añadir
coñac, pimienta blanca y el txangurro desmigado. Salar
al gusto. Mantener a fuego lento y retirar. Cuando vaya perdiendo
calor, añadir la salsa americana previamente templada.
Se presenta en caparazones de nécora espolvoreandolo
con perejil picado.
