Ingredientes ( para 4 persona ) 800 grs. de merluza
(lomos)
500 grs. de mejillones.
2 cebolletas.
3 dientes de ajo.
1/2 vaso de puré
de pimientos rojos.
1 cuch. de harina.
Unos granos de pimienta.
Perejil picado.
Aceite de oliva.
Agua y sal.
Preparación Cuece al vapor, en
agua con sal y unos granos de pimienta, los mejillones limpios.
En una tartera con aceite rehoga las cebolletas y los ajos,
todo muy picadito. Añade la harina y rehoga. Seguidamente
añade los lomos de merluza sazonados. Echa la salsa
de los pimientos rojos y 1/2 vaso de agua. Deja cocer los
lomos 2-3 minutos por cada lado. Por último, agrega
la carne de los mejillones cocidos. Espolvorea con perejil
picado y deja cocer otros 2 minutos a fuego lento. Sirve los
lomos con los mejillones y salsea.
