Ingredientes
600 gr. bonito.
500 gr. patata.
1 cebolla.
6 pimientos verdes.
25 cl. salsa de tomate.
1 cuchara sopera perejil.
1 hoja laurel.
caldo de pescado. La Preparación
Poner en una cazuela la cebolla y el pimiento para que se
rehogue, añadir las patatas partidas en trozos grandes, el
perejil, laurel. Dejar que se vaya haciendo poco a poco y,
cuando falten 5 minutos para que la patata esté cocida, añadir
el bonito cortado en dados y la salsa de tomate. Rectificar
el punto de sal y pimienta y vigilar el guiso para que el
bonito quede hecho pero aún jugoso.
Recuerda
Es una receta de pescadores y existen numerosas versiones
en la que se modifican las proporciones y los ingredientes.