Ingredientes
1 melón.
15 cucharadas de agua.
10 cucharadas de azúcar.
1/2 melocotón.
1/2 manzana.
1 plátano.
24 granos de uva.
Jerez.
Vino blanco.
Marrasquino o kirsch.
La Preparación En una sartén se ponen 15 cucharadas de agua y
10 de azúcar hecho caramelo (pegajoso); se le agregan
medio melocotón, media manzana madura, un plátano,
24 granos de uva (todas las frutas peladas y cortadas en trocitos)
y se deja que hierva despacio durante 15 minutos.
Se corta un melón en dos, a lo ancho, se cortan sus
dos extremos para que, en una fuente, se mantengan de pie;
se vacía, tirando las pepitas y cortando la carne en
trocitos que se agregarán a las frutas de la sartén.
Se rellenan los dos medio melones con estas frutas, se rocían
con jerez, vino blanco o mejor con marrasquino o kirsch y
se meten al frigorífico para servirlos bien fríos.
Recuerda Pueden rellenarse con otras frutas y espolvorearlos con
guindas picadas. Puede prepararse también con sandía.