Ingredientes ( para 1 persona ) 400 gr. de almejas.
2 dientes de ajo.
1 cucharada rasa de harina.
2 cucharadas de aceite.
5 cucharadas de agua.
1 pizca de pimienta negra.
Perejil. Preparación Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil.
Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite. Una vez
caliente, se le añade el ajo y, cuando se haya dorado,
la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas
y se revuelve con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo
el agua a continuación. Abiertas ya las almejas, se
espolvorean con la pimienta negra y el perejil y se sirven. Recuerda No se aconseja utilizar el uso del vino blanco para
la preparación de este plato, es el agua el ingrediente
mas natural para hacer resaltar más el típico
sabor de la almeja.
