Ingredientes
Para un molde desmontable de 26 cm de diámetro:
200 gr galletas.
100 gr de mantequella.
50 gr de azúcar.
2 cucharadas de ron, cognac o jerez dulce (según gusto).
La Preparación
Sacar la mantequilla de frigorífico una hora antes
para que se ablande y adquiera el "punto de pomada".
Con la ayuda de un rodillo o de una picadora doméstica
trituramos las galletas. Una vez trituradas formamos un volcán
y colocamos en el centro la mantequilla blanda, el azúcar
y la bebida elegida. Amasamos bien el interior y una vez ligado
añadimos poco a poco las galletas. Una vez que esté
homogénea amasamos fuerte y con rapidez. Esta lista
para utilizar.