Ingredientes
500 gr. de espinacas
300 gr. de lentejas
2 huevos
1 vaso de nata líquida
un chorro de lache
aceite
sal
agua La Preparación
Pon a cocer en una cazuela las lentejas (que habrás
puesto previamente a remojo) junto con la verdura, límpia
y picada muy fina.Sazona y dejalo hacer hasta que esten tiernas.
límpia las espinacas y ponlas a cocer. Después
escurre pícalas y reserva. En un bol, bate bien los
huevos con sal, añade la nata y mézclalo todo
bien.Agrega después las espinacas y la mitad de las
lentejas escurridas. Remueve bien y echa la mezcla en 4 moldes
de ración.Horneálos a 160 º hasta que cuaje.
Con el resto de las lentejas y un chorrito de leche,prepara
un puré.
