Ingredientes ( para 6 personas )
700 grs. de patatas.
200 grs. de espinacas.
200 grs. de gambas peladas.
Aceite.
Agua.
Sal.
2 dientes de ajo.
La Preparación
Escalda las espinacas bien limpias en una cazuela con agua
hirviendo y sal, durante un minuto y medio o dos. Escurre
y reserva.
En una cazuela con aceite rehoga unos minutos las patatas
peladas y en rodajas. Sazona. Después, cubre con agua
y déjalo cocer durante 20 o 25 minutos.
En una sartén con aceite, dora los dientes de ajo en
láminas. A continuación, saltea las colas de
gambas sazonadas y tas espinacas de 2 a 3 minutos. Por último,
añade este salteado a la cazuela de las patatas. Guìsalo
todo junto un par de minutos y sirve. Puedes presentarlo en
una cazuela de barro.
