Ingredientes(4 personas) 12 pencas de acelga
3 dientes de ajo .
12 langostinos
Almendras
Aceite
sal.
Perejil picado
Agua Preparación Cuece las pencas de las acelgas, en agua con sal hasta
que estén tiernas, escurre y reserva tanto las pencas
como el agua de la cocción.En una cazuela con un poco
de aceite, pon a dorar las almendras, 3 langostinos troceados
y el ajo fileteado. Una vez dorados, pásalos a un mortero
y májalos. En el aceite que ha quedado, saltea el resto
de los langostinos sazonados. Después, añade
las pencas cocidas, un poco de caldo de la cocción
y majado. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Pruébalo
de sal, espolvorea con perejil picado y sirve
