Ingredientes ( para 6 personas ) 300 gr. de cebollas.
300 gr. de calabacín.
300 gr. de tomate.
12 cucharadas de aceite.
200 gr. de pimientos choriceros verdes.
200 gr. de pimientos morrones rojos.
La Preparación Se pelan las cebollas, calabacines,
tomates y pimientos y se les quitan las pepitas a estos últimos.
Seguidamente se cortan tanto las cebollas como los calabacines
y los pimientos,en cuadraditos de dos centímetros,
dejándolos en platos separados. Se corta también
el tomate en otro plato y se sazonan todos los ingredientes
con sal.
En una cazuela se pone el aceite y cuando esté caliente,
se le añade la cebolla, a los 10 minutos los calabacines,
después de otros 10 minutos los pimientos y a los 5,
el tomate. Se tienen al fuego 20 minutos más y se sirve.
Recuerda Este pisto sirve para diversas
fórmulas de platos, como huevos al plato, revuelto
de huevos, así como entremés o de guarnición
a una plato de carne.