Ingredientes 8 endivias.
8 lonchas de jamón curado o cocido.
50 gr. de harina.
1/2 de leche.
2 cuch. de queso rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Agua. La Preparación Cuece las endivias en agua con
sal durante 20 ó 25 minutos. Una vez cocidas escúrrelas
y reserva.
Haz una bechamel rehogando la harina en aceite y añadiendo
la leche poco a poco. Agrega también una cucharada
de queso y deja cocer unos minutos.
Enrolla cada endivia con el jamón y báñalas
con bechamel. Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina
durante dos minutos y sirve.
