Ingredientes
4 lomos de merluza fresca
un vasito de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
una cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 guindilla en trocitos
12 almejas
3 cucharadas de salsa de tomate
1/2 cucharada de harina
sal
perejil picado
Preparación
En una cazuela de barro calentar el aceite y freír
la cebolla1 los ajos y la guindilla Salar los lomos de merluza
y ponerlos en la cazuela con la piel hacia abajo sobre los
demás ingredientes. Añadir las almejas bien
Lavadas, el tomate, la harina y la sidra. Hacer a fuego lento
durante 10 minutos,, sacudiendo la cazuela de vez en cuando.
Después espolvorear con un poco de perejil picadito
y dejar reposar otros 5 minutos antes de servir.
