Ingredientes 2 pimientos verdes.
4 rodajas de piña en almíbar.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de vinagre.
3 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de ketchup.
4 cucharadas rasas de harina de maíz.
Sal.
La Preparación Retira la piña del almíbar,
córtala en dados y resérvala. Lava los pimientos
y córtalos en trocitos. Acerca una sartén al
fuego con el aceite; rehoga en ella los pimientos cortados,
cuando empiecen a ablandarse echa los dados de piña.
Deja que se rehogue todo bien. Agrega el azúcar, el
ketchup y la harina disuelta en 5 cucharadas de agua fría
y por último baña todo con el vinagre. Deja
cocer unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar. Sazona
ligeramente con sal. No olvides que debes remover continuamente
durante la cocción de la salsa.
Recuerda La salsa agridulce puedes
presentarla compuesta de trozos más o menos grandes.
Acompaña carnes asadas, sobre todo de cerdo, y también
langostinos o pescados preferentemente de textura consistente.
