Ingredientes 750 gr. de setas.
5 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de pan rallado.
1 vasito de vino blanco.
Zumo de 1 limón.
Perejil y sal. La Preparación Calienta previamente el horno
a temperatura media, unos 180ºC. Quita los tallos de
las setas al nivel de los sombrerillos y limpia estos últimos
cuidadosamente. Pica los ajos pelados y un poco de perejil
y mezcla con el pan rallado. Pon las setas en una fuente de
horno con las estrías hacia arriba, rocíalas
con aceite y espolvorea el picadillo. Riega con el vino y
el zumo de limón y entra al horno hasta que resulten
tiernas (unos 15 minutos).
Recuerda Las mejores setas para esta
preparación son las de sombrerillo ancho. Los troncos
no se utilizan, pero puedes reservarlos para un delicioso
picadillo con jamón y besamel con el que rellenar unas
conchas que gratinarás a continuación 5 minutos
a horno medio.
