Ingredientes 1/2 tazas de arroz
100 gr jamón curado
50 gr. de bacon ei cebolla
1hoja de laurel
2 huevoscocidos
1 pimiento morrón asado y pelado
8 costrones de pan frito
2dientes de ajo
Queso rallado
1 l. de agua
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal
La Preparación En una cazuela con un poco de
aceite, rehoga la cebolla picad8. Cuando esté doradita
añade el jamón y el bacon cortados en tacos
pequeños y una hoja de laurel. Después, agrega
el arroz, rehógalo durante 2 ó 3 minutos y moja
con el agua, poniendo a punto de sal. Déjalo cocer
a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se haga el arroz.
Espolvorea con perejil y añade también el huevo
cocido picado y el pimiento en tiras. Unta los costrones de
pan con los dientes de ajo y pon encima el queso rallado.
Gratínalos hasta que se derrita el queso. Sirve la
sopa con los costrones de pan gratinados.
