Ingredientes ( para 4 persona ) 500 gr. de calabaza
2 patatas
1 pimiento verde
Aceite
16 almejas
1 cebolla
1 tomate
Sal
4 carabineros
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
1,5 l. agua Preparación Lava, limpia y pica
muy finas todas las verduras. Pela, quita las pepitas y corta
en trozos la catabaza.Rehoga todo en una cazuela con un litro
de aceite. Cúbrelo con un litro y medio de agua, sazona
y deja hervir durante media hora. Pasa la crema por la batidora
y el chino pon a punto de sal. En una sartén con aceite
frió los ajos en laminas junto con los carabineros
pelados y troceados y las almejas. Tapa la sartén y
déjalo cocer unos minutos, hasta que las almejas se
abran.
Por último, agrega el marisco a la crerna y sirve.