Ingredientes 300 gr de pasta brisée o masa de galleta.
250 gr de queso fresco (philadelphia o similar).
110 gr de azúcar.
3 huevos y una clara.
2 dl de nata líquida.
100 gr de confitura de arándanos.
La Preparación Forramos un molde desmontable con la pasta elgida. Se
coloca en un bol el queso y el azúcar y se trabajabien
con una espátula de madera hasta ligarlos. Se echa
un huevo y se sigue ligando, luego el otro, hasta el tercero
y posteriormente se echa la clara de huevo que teníamos
sola. La nata batimos aparte a 3/4 y se mezcla a la preparación
anterior. Volcamos la preparacion sobre el molde forrado y
horneamos a 190º durante 25-30 minutos según el
horno. A partir de los 20 minutos comprobar el grado de cocción.
Una vez cocida sacamos del horno y la glaseamos de confitura,
caliente y colocada, con la ayuda de un pincel.
