Ingredientes 200 gr. de cobertura de chocolate.
100 gr. de mantequilla.
3 yemas de huevo.
1 dl. de nata líquida.
1 chorrito de coñac.
50 gr. de azúcar glass.
100 gr. de virutas de chocolate (se puede sustituir por praliné). La Preparación Derretir el chocolate al baño maría y agregar
la mantequilla en punto pomada, la nata líquida, el
coñac y el azúcar glass. Lo mezclamos todo y
lo dejamos reposar durante 10 minutos.
Le incorporamos las yemas de huevo y lo dejamos reposar durante
una hora.
Pasado ese tiempo podremos moldear con las manos las trufas
y las pasaremos por virutas de chocolate o preliné,
según gustos.
