Ingredientes:
1 cebolleta
1 ajo
1 puerro
1 copita de cognac
salsa de marisco
tomate hecho
Preparación: Se pocha la verdura, se añade el txangurro desmigado
y se sofríe ligeramente, se flambea una copa de cognac
se añade un poco de tomate y un par de cazos de la
salsa de marisco y se pone a hervir.Se rellena el caparazón
del txangurro y se añade a la superficie pan rallado
y una bolita de mantequilla y se pone al horno a gratinar.