TXIPIRÓN ENCEBOLLADO Ingredientes Txipirones. Cebolla. Pimiento verde. Aceite. Ajo. Perejil. La Preparación Una vez limpios los txipirones, se hacen a la plancha con un poquito de aceite hasta que estén bien dorados. La cebolla y el pimiento se pican y se pochan, para luego cubrir el txipirón con la mezcla.